Recette : 1. Couper très finement l’aubergine en rondelles, le bulbe des échalotes, les gousses d’ail et le poivron. Mettre le tout dans une casserole, arroser généreusement d’huile d’olive et cuire une dizaine de minutes en couvrant. 2. Passer au grille-pain les tranches de pain complet et réserver. 3. Couper les tomates en morceaux et...